Le sureau, ou Sambucus nigra, est un arbuste fruitier connu pour ses petites fleurs blanches et ses baies noires, comestibles et riches en antioxydants. Les fleurs séchées, souvent utilisées en infusion, sont appréciées pour leurs propriétés bienfaisantes. Le sureau est traditionnellement cultivé en Europe et en Amérique du Nord pour ses vertus médicinales et ses saveurs uniques.
 
Propriétés
Les fleurs de sureau comestible sont reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antivirales et diurétiques. Elles sont particulièrement efficaces pour soulager les symptômes du rhume et de la grippe, notamment en réduisant la congestion et en favorisant la transpiration. Elles possèdent également des effets antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire et à combattre les radicaux libres. De plus, le sureau est utilisé pour ses propriétés apaisantes et détoxifiantes.
 
Utilisation
Pour préparer une tisane de sureau, infusez une cuillère à soupe de fleurs séchées dans 250 ml d'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes. Filtrez et consommez deux à trois tasses par jour, particulièrement en période de froid pour soulager les symptômes respiratoires, ou en prévention pour renforcer les défenses naturelles. Le sureau peut également être utilisé en sirop ou en décoction pour un effet détoxifiant et apaisant.